RECEPT: ZUURKOOL HAM/KAAS UIT DE OVEN


BENODIGDHEDEN:
(VOOR 2 PERSONEN)

250 GRAM ZUURKOOL
10  PLAKKEN HAM
150 GRAM GERASPTE KAAS
2   EETLEPELS BLOEM
2   EETLEPELS BOTER
ZOUT EN PEPER

Kook de zuurkool in ruim water in zo'n 30 minuten gaar. Haal de
zuurkool uit het water en laat deze even wat afkoelen. Bewaar het
kookvocht (water + zuurkoolnat) en hou dit warm.
Smelt de boter in een sauspan (steelpan) en roer hier de bloem
doorheen, er ontstaat nu een dikke substantie. Leng dit aan met
het zuurkoolvocht tot een niet te dikke saus is ontstaan. Gooi
hier de helft van de kaas doorheen en snij twee plakken ham in
kleine stukje en roer dat er ook doorheen. 
Rol in de overige 8 plakken ham de zuurkool en leg deze rolletjes
op een vuurvaste schaal. Nadat de saus zo'n 10 minuten heeft
gekookt kunt u de saus over de rolletjes heengooien en
daaroverheen losjes de rest van de geraspte kaas. 
Zet het geheel zo'n 20 minuten in de oven, zodat de kaas is
gesmolten en er een bruin korstje opzit. Je kunt op de schaal
ook al wat gekookte aardappelen leggen, die dan ook onder een
laagje kaas bedekt de oven uitkomen.
Voordeel van dit ovengerecht is dat het van te voren kan worden
klaargemaakt en hoeft alleen nog maar even in de oven gezet te
worden.