Kaasfondue

6 ons jonge kaas 
6 ons belegen kaas 
6 dl. droge witte franse wijn 
10 teentjes knoflook 
6 afgestreken theelepels maizena  
2 theelepel mosterd 
2 eetlepel verse fijngemaakte bieslook 
versgemalen peper 
2 eetlepel verse fijngemaakte peterselie 

om te dopen: 

 4 stokbroden 
 div. (ca. 5 - 10 min., beetgaar) gekookte en rauwe groenten: 
          champignons (ook beignets hiervan), worteltjes,
          paprika, tomaten, mais, bleekselderij etc.  
 div. soorten fruit: 
          kiwi's, perziken, peer 

Bereiden:
Snij de teentjes knoflook klein. Voeg deze bij de wijn en laat het geheel 24
uur afgedekt staan (niet in plastic doos, stinkt). Maak de wijn met de
knoflook warm. Maak de maizena aan en voeg deze bij de wijn. Doe dan de 2
theelepels mosterd erbij. Voeg dan geleidelijk de kaas toe en blijf roeren tot
het gesmolten is. Als laatste de bieslook en peper. Overdoen in een voorverwarmde caquelon en op tafel warmhouden op rechaud.